今天一個人經過之前的杏子豬排發現已經改成靜岡勝政日式豬排了!!!
之前看到的消息好像是同一個代理商代裡的，至於為甚麼要改招牌呢?就不得而知了....
看了日本的官網在日本有七家店都是獨立建築物....
本店在静岡県富士市富士岡....日本的店每月還有兩個特別日子活動
一個是每月16號附山藥泥!!29號「肉の日」豬排肉份量增倍的活動
附上日本網址http://masago.net/katsumasa/shop/fujioka/
菜單設計很日本.....
店內裝潢使用大量的木材與竹材居多.....
牆上的菜名用日文來表示......是很日本的
不過日本有日本的好.....很多貼心設計!!比方說....桌面夠寬夠大
繼續看下去你就會知道會甚麼要這麼大的桌面......
用餐沒有壓迫感，椅子寬度也夠寬，自然會以椅子的寬度來保持與隔壁的距離!
椅背夠長.....往後躺很輕鬆，身體不會有負擔!!椅背的末端把是彎的不是平的....
彎的椅背掛外套不會掉......有勾住的效果!!!反之平把椅就很容易掉....
今天點了一個他們家的招牌黑豚豬排套餐
應該是他們的驕傲吧?!因為連日本的店也主打黑豚.....
剛剛有看到他們花蓮(蓮貞豚)的套餐，但是我習慣第一次到店
先試招牌、原味，先嘗試店家最有自信的料理，因為如果連自信料理都做不好
其他還用試嗎?下次再試試花蓮豚囉.....
桌上都有擺公共使用的調味料.....他們家很強調器皿的!!主要使用的是美濃燒跟有田燒
都是日本的名窯.....日本除了懷石料亭會注重器皿外，其實現在很多店也都會重視這塊....
畢竟盛裝料理的容器也是料理心意的表現.....
豬排店都有高麗菜沙拉.....當然這家也不例外!!
只是沙拉都是先上爭取豬排炸的時間，也當作沙拉吃囉!!但是我個人
比較喜歡跟豬排一起吃，才能解油膩感阿......
沙拉醬汁兩種:芝麻醬與洋蔥醋酸醬(就是胡麻沙拉醬與橙醋加洋蔥調的沙拉醬)
不想潦草帶過......(硬是解釋一番)
茶杯是陶加瓷器喔!!有瓷器就能導熱......加點陶又不會太熱!!
將溫度傳達到顧客的手中....又不燙手!!!這就是器皿誘人之處阿!!
除了菜絲還附三種漬物喔!!!大根、泡菜、小黃瓜!!開胃又清爽.....還能殺時間等豬排....
然後又給你玩具玩......開始磨芝麻囉!!!!
上了一桶飯.....其實份量還好啦!看起來很大桶.....有白飯跟麥飯可選!!
我選麥飯.....就是白飯加糙米飯混搭!!
另外附一小盅山藥泥讓你加在白飯上一起食用......
另外還有附一椀味增湯.....有海帶跟豬肉兩種味增湯可選!!!因為豬排就是肉了!!
我就選了海帶味增湯......味道算清淡!不是重口味的.....應該是怕搶了豬排的味道。
豬排上囉!!!聽說是使用市價5倍以上 日本直輸 靜岡夢幻麵衣
日本人就是這樣.......不說怕你不知道!!!這器皿好美.....應該是有田燒!!!旁邊有附一小陀芥末醬!
豬排很軟嫩.....咬起來完全不費力!!!但是最旁邊那兩塊有點帶油......可惜了!!
吃完算一算全部器皿總共13個，底盤還沒算......真的是懷石豬排來著.....難怪桌面要那麼大!!!
最後結帳還給個小糖果!!清除口中異味....整體來說好吃!!!
以下提供店家資訊:
靜岡勝政日式豬排
<高雄漢神店>(07)215-9697 高雄漢神百貨本館 B3
<台北阪急店>(02)2722-0178 台北統一阪急百貨B2
<桃園大江店>(03)468-0000 桃園大江購物中心
<上海店>即將於12月開幕
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